Humour et terroir sont les passions qui nous unissent.

L’équipe est actuellement au complet avec trois profils pour le moins complémentaires.

Dans le désordre

M. Lar, responsable de l’assaisonnement, aime bien ajouter du piquant aux préparations. Son ouïe fine et sa vision colorée génèrent parfois des produits originaux et surprenants.

M. Tin, doseur en chef, a toujours un carnet de note à portée de main et une théorie pour justifier une recette. Il calibre les ingrédients et émulsionne les mixtures… le plus souvent au bain-marie.

M. Chon, en charge de l’affinage, est au bénéfice d’une vingtaine d’années d’expérience. Son goût pour les bonnes choses et son côté enjoué lui permettent d’être constamment à l’affût. Il sublime le tout par son dressage innovant.

Au plaisir de vous rencontrer lors d’une prochaine foire au lard ou lors d’un prochain salon.